红烧牛肉做法

 admin   2022-09-26 12:54   33 人阅读  0 条评论

主料:牛腩


辅料:姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、葱白适量、花椒适量


做法:


1、牛腩切方块,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分钟左右,泡出血水后,将血水倒掉,沥


干。将3片生姜切碎,和牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用。


2、锅洗净,加两勺油,下入沥干的牛肉、姜片、葱白,中火翻炒,边炒边淋入适量料酒,加入1


勺老抽,1勺生抽,1勺糖,翻炒均匀。


3、将牛肉炒至上色均匀,加水没过牛肉,加入八角、草果,煮开后转入砂锅煲中,加盖,转小火


炖2小时以上,至牛肉软烂,转大火收汁,最后加适量盐调味即可。222.jpg


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