香菇鸡煲仔饭的做法

 admin   2022-09-26 12:02   36 人阅读  0 条评论

原料:米2杯,鸡肉350克,冬菇5朵,青菜3棵,姜一块,葱一条,生抽15ml,麻油5ml,葱花适量


1.鸡斩小块,清洗后沥干水分,用姜丝、盐2ml、生抽4ml、生粉2ml拌匀,腌20分钟。

2.米清洗后滴几滴油拌匀。

3.把米倒进砂锅,加入泡冬菇的水

4.中大火煮至水开后,加入冬菇,转小火。

5.转小火后煮至“虾眼水”时,也就是开始出现蜂窝状时,加入鸡肉。NjAwX2MyXzQwMA.jpg

6.这个时候一定要守在锅旁,听着锅底发出“呖呖”声时,把鸡肉翻面,淋进酱汁。

7.并戴上手套,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热。

8.饭熟了以后,加入灼烫熟的青菜,撒点葱花就可以了。


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